Pastaruoju metu dėl ypatingų socialinių sąlygų tiek šalies viduje, tiek tarptautiniu mastu, namuose likusių žmonių skaičius palaipsniui didėjo. Ypač užsienyje auga greito maisto produktų, tokių kaip greitai paruošiami makaronai, paklausa. Pramonės atstovas teigė, kad šiais laikais greitai paruošiamų makaronų populiarumas Kinijoje ir Afrikoje toliau auga ir jie tampa vietine „kieta valiuta“. Susidūrusios su eksporto rinkos plėtra, greitai paruošiamų makaronų gamybos įmonės taip pat turi suprasti paklausos skirtumus įvairiose rinkose, gerinti gamybos linijų lanksčius gamybos pajėgumus ir patenkinti skirtingų užsienio rinkų poreikius.
Remiantis Generalinės muitinės administracijos paskelbtais statistiniais duomenimis, per pirmąjį šių metų pusmetį Kinijos tarpvalstybinės elektroninės prekybos eksportas išaugo net 28,7 %, gerokai viršydamas bendrą užsienio prekybos augimo tempą ir stabiliai palaikydamas Kinijos užsienio prekybos pramonę. Tarp jų greito paruošimo makaronų eksportas rodo aiškią augimo tendenciją. Suprantama, kad per pirmąjį šių metų pusmetį greito paruošimo makaronų produktų pirkėjų iš užsienio skaičius Kinijoje, palyginti su tuo pačiu praėjusių metų laikotarpiu, išaugo 106 %, o užklausų skaičius – 60 %.
Tačiau greitai paruošiamų makaronų paklausa užsienio ir vidaus rinkose skiriasi, o greito paruošimo makaronų pasirinkimas skirtinguose užsienio regionuose skiriasi. Remiantis didelių duomenų analize tam tikroje elektroninės prekybos platformoje, išsivysčiusios šalys, tokios kaip Europa ir Amerika, skiria didesnį dėmesį greitai paruošiamų makaronų sveikatai ir renkasi produktus su mažu cukraus kiekiu, mažai kalorijų, nuliniu riebalų kiekiu ir nuliniu anglies dioksido kiekiu vandenyje; Pietryčių Azijos ir Afrikos vartotojams labiau reikia produktų su vietiniais skoniais ir didesnių blynų. Todėl gamybos įmonės turi suprasti produktų paklausą skirtingose užsienio rinkose ir naudoti lanksčias gamybos linijas, kad būtų galima pasiekti įvairiapusiškus ir labai lanksčius gamybos metodus.
Greitai paruošiamų makaronų gamybos liniją daugiausia sudaro trys pagrindinės dalys: tešlos gamybos linija, džiovintų daržovių gamybos linija ir padažų pakavimo linija. Skirtingų gamybos linijų įranga taip pat skiriasi. Tešlos gamybos liniją paprastai sudaro minkymo mašinos, sūdymo mašinos, kompozicinės valcavimo mašinos, garinimo mašinos, pjaustymo ir rūšiavimo mašinos, kepimo mašinos, oru aušinamos mašinos ir kita įranga; džiovintų daržovių gamybos liniją sudaro tokia įranga kaip valymo mašinos, daržovių pjaustyklės ir karšto oro džiovintuvai; padažų pakavimo linijai reikalinga tokia įranga kaip maišymo indas ir tirštiklis.
Tačiau, atsižvelgiant į skirtingus vartotojų poreikius, gali būti ir tam tikrų produkto gamybos proceso pakeitimų. Pavyzdžiui, nekeptų greitai paruošiamų makaronų atveju kepimo procesas bus pakeistas į džiovinimo procesą, kuriam nebereikės gruzdintuvės, o reikės toliau džiovinti džiovinimo įranga; produkte daržovių džiovinimo procesas bus pakeistas iš džiovinimo karštu oru į džiovinimą šaldant. Todėl, kai gaminamų produktų rūšys yra įvairinamos, įmonės gamybos planavimo galimybėms kyla gana didelių sunkumų.
Tuo pačiu metu keliami didesni reikalavimai gamybos įrangos lanksčiam našumui. Šiuo metu maisto gamybos įmonės kelia vis didesnius reikalavimus gamybos mašinų efektyvumui, gamybos pajėgumams ir lankstumui. Tik tada, kai maisto mašinų našumas yra pakankamai didelis, produktų sąnaudas, gamybos kelius, pakuotes ir kitus duomenis galima bet kada koreguoti pagal įmonės gamybos planą, o gamybos liniją – greitai transformuoti, taip pasiekiant lanksčios gamybos tikslą.
Be įmonių gamybos planavimo poreikių tenkinimo, lanksti maisto mašinų gamyba taip pat gali padėti gamybos įmonėms greitai pertvarkyti gamybos sistemas, panaikinant įrangos surinkimo ar rankinio gamybos linijų keitimo laiką ir sąnaudas. Tuo pačiu metu kai kurie išmanieji įrenginiai taip pat gali rinkti gamybos duomenis per jutiklius ir atlikti realiuoju laiku analizę per dideles duomenų analizės sistemas, dar labiau optimizuodami gamybos išteklių paskirstymą ir pasiekdami išmaniąją įvairių gamybos procesų kontrolę.
Šių metų eksporto rinkoje išpopuliarėjo greitai paruošiami makaronai. Kaip greitai paruošiamų makaronų gamintojai, atsižvelgdami į skirtingus vartotojų įpročius skirtingose rinkose, gali sutrumpinti savo produktų gamybos ciklą ir išlaikyti įvairiapusį produktų asortimentą? Tam reikia, kad gamybos įmonės diegtų našesnes išmaniąsias maisto gamybos mašinas, pasiektų lanksčią gamybą ir suformuotų efektyvią bei labai lanksčią gamybos sistemą.
Įrašo laikas: 2023 m. gruodžio 29 d.