„Sushi Train“ restoranai jau seniai yra neatsiejama Japonijos kulinarinės kultūros dalis. Dabar vaizdo įrašai, kuriuose žmonės laižo bendrus sojų padažo butelius ir žaidžia su indais ant konvejerio juostų, skatina kritikus suabejoti jų perspektyvomis pasaulyje, sąmoningai kovojančiame su COVID-19.
Praėjusią savaitę išplito populiaraus sušių tinklo „Sushiro“ nufilmuotas vaizdo įrašas, kuriame matyti, kaip vyras laižo pirštą ir liečia nuo karuselės nuimamą maistą. Taip pat matyti, kaip vyras laižo prieskonių buteliuką ir puodelį, kuriuos padėjo atgal ant krūvos.
Šis pokštas Japonijoje sulaukė daug kritikos – jis tampa vis dažnesnis ir internete vadinamas „#sushitero“ arba „#sušiterrorism“.
Ši tendencija sukėlė investuotojų nerimą. Antradienį savininkės „Sushiro Food & Life Companies Co Ltd“ akcijų kaina nukrito 4,8 % po to, kai vaizdo įrašas išplito internete.
Bendrovė šį incidentą vertina rimtai. Praėjusį trečiadienį paskelbtame pareiškime „Food & Life Companies“ teigė pateikusi policijai pranešimą, kuriame teigiama, kad klientas patyrė nuostolių. Bendrovė taip pat teigė gavusi kliento atsiprašymą ir nurodė restorano darbuotojams visiems supykusiems klientams duoti specialiai dezinfekuotų įrankių arba prieskonių indelių.
„Sushiro“ nėra vienintelė bendrovė, susidurianti su šia problema. Du kiti pirmaujantys sušių konvejerių tinklai – „Kura Sushi“ ir „Hamazushi“ – CNN pranešė, kad susiduria su panašiais sutrikimais.
Pastarosiomis savaitėmis „Kura Sushi“ taip pat kreipėsi į policiją dėl dar vieno vaizdo įrašo, kuriame klientai rankomis paima maistą ir vėl deda jį ant konvejerio juostos, kad kiti galėtų valgyti. Vaizdo įrašas, regis, buvo nufilmuotas prieš ketverius metus, tačiau tik neseniai vėl pasirodė, teigė atstovas.
Praėjusią savaitę „Hamazushi“ pranešė policijai apie dar vieną incidentą. Televizijos kanalas teigė radęs „Twitter“ tinkle išplitusį vaizdo įrašą, kuriame matyti, kaip ant kočiojamų sušių barstomas vasabis. Bendrovės pareiškime teigiama, kad tai yra „reikšmingas nukrypimas nuo mūsų įmonės politikos ir yra nepriimtina“.
„Manau, kad šie sušių tero incidentai įvyko todėl, kad parduotuvėse buvo mažiau darbuotojų, kurie kreipė dėmesį į klientus“, – CNN sakė Nobuo Yonekawa, kuris daugiau nei 20 metų kritikuoja sušių restoranus Tokijuje. Jis pridūrė, kad restoranai neseniai sumažino darbuotojų skaičių, kad susidorotų su kitomis didėjančiomis išlaidomis.
Yonegawa pažymėjo, kad loterijos traukimo laikas yra ypač svarbus, juolab kad dėl COVID-19 protrūkio Japonijos vartotojai tapo labiau sąmoningi dėl higienos.
Japonija žinoma kaip viena švariausių vietų pasaulyje, ir dar prieš pandemiją žmonės reguliariai dėvėjo kaukes, kad užkirstų kelią ligų plitimui.
Šalyje dabar užfiksuota rekordinė COVID-19 užsikrėtimų banga – sausio pradžioje per parą užregistruotų atvejų skaičius siekė kiek mažiau nei 247 000, pranešė Japonijos visuomeninis transliuotojas NHK.
„COVID-19 pandemijos metu sušių tinklai privalo peržiūrėti savo sanitarinius ir maisto saugos standartus, atsižvelgdami į šiuos pokyčius“, – sakė jis. „Šie tinklai turės imtis veiksmų ir parodyti klientams sprendimą, kaip atkurti pasitikėjimą.“
Įmonės turi rimtų priežasčių nerimauti. Japonijos mažmenininko „Nomura Securities“ analitikas Daiki Kobayashi prognozuoja, kad ši tendencija gali pailginti sušių restoranų pardavimus iki šešių mėnesių.
Praėjusią savaitę klientams išsiųstame laiške jis teigė, kad „Hamazushi“, „Kura Sushi“ ir „Sushiro“ vaizdo įrašai „gali paveikti pardavimus ir srautą“.
„Atsižvelgiant į tai, kokie išrankūs Japonijos vartotojai yra dėl maisto saugos incidentų, manome, kad neigiamas poveikis pardavimams gali trukti šešis mėnesius ar ilgiau“, – pridūrė jis.
Japonija jau išsprendė šią problemą. Dažni pranešimai apie išdaigas ir vandalizmą sušių restoranuose taip pat „pakenkė“ tinklo pardavimams ir lankomumui 2013 m., sakė Kobayashi.
Dabar nauji vaizdo įrašai sukėlė naują diskusiją internete. Kai kurie Japonijos socialinių tinklų vartotojai pastarosiomis savaitėmis abejojo ​​konvejerio juostų sušių restoranų vaidmeniu, nes vartotojai reikalauja daugiau dėmesio švarai.
„Emžiuje, kai vis daugiau žmonių nori platinti virusą socialinėje žiniasklaidoje, o koronavirusas padarė žmones jautresnius higienai, verslo modelis, pagrįstas įsitikinimu, kad žmonės elgsis kaip sušių restoranas ant konvejerio juostos, yra nebeperspektyvus“, – rašė vienas „Twitter“ vartotojas. „Liūdna.“
Kitas vartotojas šią problemą palygino su valgyklų operatorių patiriama problema, teigdamas, kad apgaulės „atskleidė“ bendras viešųjų paslaugų problemas.
Penktadienį „Sushiro“ visiškai nustojo tiekti neužsakytą maistą ant konvejerio juostų, tikėdamasi, kad žmonės nelies kitų žmonių maisto.
„Food & Life Companies“ atstovė CNN sakė, kad užuot leidusi klientams patiems pasiimti savo lėkštes, bendrovė dabar skelbia ant konvejerio juostų sukrautų tuščių lėkščių nuotraukas, kad žmonės matytų, ką gali užsisakyti.
„Sushiro“ taip pat įrengs akrilines plokštes tarp konvejerio juostos ir valgyklos sėdynių, kad apribotų sąlytį su praeinančiu maistu, teigė bendrovė.
„Kura Sushi“ elgiasi kitaip. Šią savaitę bendrovės atstovas CNN sakė, kad ji bandys panaudoti šią technologiją nusikaltėliams gaudyti.
Nuo 2019 m. tinklas savo konvejerių juostas aprūpino kameromis, kurios, naudodamos dirbtinį intelektą, renka duomenis apie tai, kokius sušius renkasi klientai ir kiek lėkščių suvalgoma prie stalo, teigė jis.
„Šį kartą norime panaudoti savo dirbtinio intelekto kameras, kad pamatytume, ar klientai vėl padeda ant lėkščių rankomis paimtus sušius“, – pridūrė atstovas.
„Esame įsitikinę, kad galime atnaujinti esamas sistemas, kad jos susidorotų su tokiu elgesiu.“
Didžiąją dalį duomenų apie akcijų kainas teikia BATS. JAV rinkos indeksai rodomi realiuoju laiku, išskyrus S&P 500, kuris atnaujinamas kas dvi minutes. Visas laikas nurodytas JAV rytų laiku. Faktai: „FactSet Research Systems Inc.“. Visos teisės saugomos. „Chicago Mercantile“: kai kurie rinkos duomenys yra „Chicago Mercantile Exchange Inc.“ ir jos licencijų išdavėjų nuosavybė. Visos teisės saugomos. „Dow Jones“: „Dow Jones“ prekės ženklo indeksą valdo, jį apskaičiuoja, platina ir parduoda „DJI Opco“, „S&P Dow Jones Indices LLC“ dukterinė įmonė, o licenciją naudoti suteikia „S&P Opco, LLC“ ir CNN. „Standard & Poor's“ ir „S&P“ yra registruotieji „Standard & Poor's Financial Services LLC“ prekių ženklai, o „Dow Jones“ yra registruotasis „Dow Jones Trademark Holdings LLC“ prekės ženklas. Visas „Dow Jones“ prekės ženklo indeksų turinys yra „S&P Dow Jones Indices LLC“ ir (arba) jos dukterinių įmonių nuosavybė. Tikrąją vertę pateikė IndexArb.com. Rinkos švenčių dienas ir darbo laiką pateikė „Copp Clark Limited“.
© 2023 CNN. „Warner Bros.“ „Discovery“. Visos teisės saugomos. CNN Sans™ ir © 2016 CNN Sans.