„Sushi Train“ restoranai jau seniai buvo ikoninė japonų kulinarinės kultūros dalis.Dabar vaizdo įrašai, kuriuose žmonės laižo bendruomeninius sojų padažo butelius ir krapšto indus ant konvejerio juostų, verčia kritikus suabejoti jų perspektyvomis pasaulyje, kuriame jaučiamas COVID.
Praėjusią savaitę paplito populiaraus sušių tinklo „Sushiro“ vaizdo įrašas, kuriame matyti, kaip valgytojas vyras laižo pirštą ir liečia maistą, kai šis nulipa nuo karuselės.Taip pat buvo matyti, kaip vyras laižo pagardų buteliuką ir puodelį, kurį vėl padėjo ant krūvos.
Pokštas sulaukė daug kritikos Japonijoje, kur toks elgesys tampa vis dažnesnis ir internete žinomas kaip „#sushitero“ arba „#susiterorizmas“.
Ši tendencija kėlė nerimą investuotojams.Savininko Sushiro Food & Life Companies Co Ltd akcijos antradienį nukrito 4,8%, kai vaizdo įrašas išplito.
Bendrovė į šį incidentą žiūri rimtai.Praėjusį trečiadienį paskelbtame pranešime „Food & Life Companies“ nurodė pateikusi policijai pranešimą, kuriame teigiama, kad klientas patyrė nuostolių.Bendrovė taip pat sakė, kad gavo jo atsiprašymą ir nurodė restorano darbuotojams visiems nusiminusiems klientams pateikti specialiai dezinfekuotus indus ar prieskonių talpyklas.
Sushiro nėra vienintelė įmonė, sprendžianti šią problemą.Dvi kitos pagrindinės sušių konvejerių grandinės – „Kura Sushi“ ir „Hamazushi“ CNN sakė, kad susiduria su panašiais sutrikimais.
Pastarosiomis savaitėmis „Kura Sushi“ taip pat iškvietė policiją dėl kito vaizdo įrašo, kuriame klientai paima maistą rankomis ir padeda jį ant konvejerio, kad kiti galėtų valgyti.Atrodo, kad filmuota medžiaga buvo nufilmuota prieš ketverius metus, bet tik neseniai vėl pasirodė, sakė atstovas.
Praėjusią savaitę Hamazushi pranešė policijai apie dar vieną incidentą.Tinklas pranešė, kad „Twitter“ tinkle aptiko vaizdo įrašą, kuriame matoma, kaip vasabis apibarstomas ant sušių, kol jis vyniojamas.Bendrovės pranešime teigiama, kad tai yra „reikšmingas nukrypimas nuo mūsų įmonės politikos ir yra nepriimtinas“.
„Manau, kad šie sušių tero incidentai įvyko dėl to, kad parduotuvėse buvo mažiau darbuotojų, atkreipiančių dėmesį į klientus“, – CNN sakė Nobuo Yonekawa, daugiau nei 20 metų kritikavęs sušių restoranus Tokijuje.Jis pridūrė, kad restoranai neseniai sumažino darbuotojų skaičių, kad galėtų susidoroti su kitomis didėjančiomis išlaidomis.
Yonegawa pažymėjo, kad burtų traukimo laikas yra ypač svarbus, ypač dėl to, kad Japonijos vartotojai dėl Covid-19 protrūkio tapo sąmoningesni higienai.
Japonija yra žinoma kaip viena švariausių vietų pasaulyje, o dar prieš pandemiją žmonės reguliariai dėvėjo kaukes, kad išvengtų ligų plitimo.
Šalis šiuo metu išgyvena rekordinę Covid-19 užsikrėtimo bangą, o sausio pradžioje kasdienis susirgimų skaičius siekė kiek mažiau nei 247 000, pranešė Japonijos visuomeninis transliuotojas NHK.
„Per COVID-19 pandemiją sušių tinklai turi peržiūrėti savo sanitarinius ir maisto saugos standartus, atsižvelgdami į šiuos pokyčius“, – sakė jis."Šie tinklai turės sustiprinti ir parodyti klientams sprendimą, kaip atkurti pasitikėjimą."
Įmonės turi rimtų priežasčių susirūpinti.Daiki Kobayashi, Japonijos mažmeninės prekybos įmonės „Nomura Securities“ analitikas, prognozuoja, kad ši tendencija pardavimus sušių restoranuose gali pristabdyti iki šešių mėnesių.
Praėjusią savaitę klientams skirtame pranešime jis teigė, kad Hamazushi, Kura Sushi ir Sushiro vaizdo įrašai „gali turėti įtakos pardavimams ir srautui“.
„Atsižvelgiant į tai, kaip išrankūs Japonijos vartotojai vertina maisto saugos incidentus, manome, kad neigiamas poveikis pardavimui gali trukti šešis mėnesius ar ilgiau“, – pridūrė jis.
Japonija jau išsprendė šią problemą.Kobayashi teigimu, dažni pranešimai apie išdaigas ir vandalizmą sušių restoranuose taip pat „pakenkė“ tinklo pardavimams ir lankomumui 2013 m.
Dabar nauji vaizdo įrašai sukėlė naują diskusiją internete.Kai kurie Japonijos socialinės žiniasklaidos vartotojai pastarosiomis savaitėmis suabejojo ​​konvejerio sušių restoranų vaidmeniu, nes vartotojai reikalauja daugiau dėmesio švarai.
„Amžiuje, kai vis daugiau žmonių nori platinti virusą socialiniuose tinkluose, o dėl koronaviruso žmonės tampa jautresni higienai, verslo modelis, pagrįstas tikėjimu, kad žmonės elgsis kaip sušių restoranas ant konvejerio, yra labiau neįmanomas. būti gyvybinga“, – rašė vienas „Twitter“ vartotojas."Liūdnas."
Kitas vartotojas palygino problemą su ta, su kuria susiduria valgyklų operatoriai, teigdamas, kad apgaulė „atskleidė“ bendrąsias viešųjų paslaugų problemas.
Penktadienį Sushiro visiškai nustojo šerti neužsakytą maistą ant konvejerio juostų, tikėdamasis, kad žmonės nelies kitų žmonių maisto.
„Food & Life Companies“ atstovė CNN sakė, kad užuot leidusi klientams pasiimti savo lėkštes, kaip nori, bendrovė dabar skelbia sušių nuotraukas tuščiose lėkštėse ant konvejerio, kad parodytų žmonėms, ką jie gali užsisakyti.
„Sushiro“ taip pat turės akrilo plokštes tarp konvejerio juostos ir valgomojo sėdynių, kad būtų apribotas jų sąlytis su einančiu maistu, pranešė bendrovė.
Kura Sushi eina kitu keliu.Bendrovės atstovas CNN šią savaitę sakė, kad ji bandys panaudoti technologiją nusikaltėliams gaudyti.
Pasak jo, nuo 2019 metų tinklas savo konvejerio juostose įrengė kameras, kurios, pasitelkdamos dirbtinį intelektą, renka duomenis apie tai, kokius sušius pirkėjai renkasi ir kiek lėkščių suvalgo prie stalo.
„Šį kartą norime panaudoti savo AI kameras, kad pamatytume, ar klientai sušius, kuriuos pasiėmė rankomis, deda atgal į lėkštes“, – pridūrė atstovas.
„Esame įsitikinę, kad galime atnaujinti esamas sistemas, kad susidorotume su šiuo elgesiu.
Didžiąją dalį duomenų apie akcijų kainas teikia BATS.JAV rinkos indeksai rodomi realiu laiku, išskyrus S&P 500, kuris atnaujinamas kas dvi minutes.Visi laikai nurodyti JAV Rytų laiku.Factset: FactSet Research Systems Inc. Visos teisės saugomos.Chicago Mercantile: kai kurie rinkos duomenys priklauso Chicago Mercantile Exchange Inc. ir jos licencijų išdavėjams.Visos teisės saugomos.„Dow Jones“: „Dow Jones“ prekės ženklo indeksą valdo, skaičiuoja, platina ir parduoda „DJI Opco“, S&P Dow Jones Indices LLC dukterinė įmonė, ir licenciją naudoti „S&P Opco, LLC“ ir CNN.„Standard & Poor's“ ir „S&P“ yra registruotieji „Standard & Poor's Financial Services LLC“ prekių ženklai, o „Dow Jones“ yra „Dow Jones Trademark Holdings LLC“ registruotasis prekės ženklas.Visas „Dow Jones“ prekės ženklo indeksų turinys yra „S&P Dow Jones Indices LLC“ ir (arba) jos dukterinių įmonių nuosavybė.Tikroji vertė pateikta IndexArb.com.Turgaus šventes ir darbo valandas teikia Copp Clark Limited.
© 2023 CNN.„Warner Bros.“ atradimas.Visos teisės saugomos.CNN Sans™ ir © 2016 CNN Sans.