Bleako įlankos pakrantė nesugadina Viduržemio jūros regiono vaizdų, tačiau, būdamas maisto produktų miestas, Hiustonas tikrai padarė savo ženklą regiono kabliuose.
Graikijos medžio anglies aštuonkojai? Hiustonas yra. Gatvės maistas, nuo ėriuko ir falafelio girosų iki „Za'atar“ prieskonių duonos? Hiustonas yra. Neįtikėtinai minkštas, svajingas hummas? Kaip yra Hiustonas. „Bayou City“ yra viskas, ko reikia geriausiems Viduržemio jūros regiono restoranams.
Jei esate pasirengęs patenkinti savo skonio pumpurus, štai kur paragauti geriausios Viduržemio jūros regiono virtuvės Hiustone.
Neapsigaukite dėl švarios išvaizdos. Bendruomenės vyno rūsys yra Montrose kuokštelė daugiau nei 30 metų, praėjusiais metais pridedant antrą užkampį „Highlands“. Vaikščiokite iki nuolatinio Viduržemio jūros gatvės maisto srauto: shawarma ir marinuoti agurkai, suvynioti į šiltą pita su pikantišku česnako padažu; Jautienos ir ėrienos giroskopos dubenyse, suvyniotos arba sluoksniuotos ant traškučių, suplanuotų salsa ir tzatziki; ir šilkinis hummas. kuris visada turėtų būti po ranka.
Jį galite rasti telefonu: 2002 m. Waugh Dr., Houston, TX 77006, 713-522-5170 arba 518 W. 11th St., Suite 300, Houston, TX 77008, 713-393-7066.
Tik tada, kai pateksite į išplėstinį „Aladdin“ kavinės stiliaus restoraną, jūs tikrai atgyjate-dabar yra dvi vietos, viena Žemutinėje Westheimere (nuo 2006 m.), O kita-naujesnėse „Garden Oaks Oaks“ vietose. Išdėkite ir užpildykite savo lėkštę gerbėjų mėgstamiausiais, įskaitant karamelizuotą svogūnų hummusą ir Baba Gannouji, šviežiai keptą „Pita“ duoną, Libano agurkų salotos, traškūs kepti žiediniai kopūstai, šafrano vištienos sruogos ir trupinančios ėrienos kaulų kojos. Skamba labai daug? Taip, ir verta.
Jį galite rasti: 912 Westheimer St., Houston, TX 77006, 713-942-2321 arba 1737 W. 34th St., Houston, TX 77018, 713-681-6257.
Padarykite sau paslaugą ir patikrinkite didžiulį maisto teismą „Glamorous Post Hiuston“. Kai tai padarysite, nepamirškite įtraukti šią Viduržemio jūros regiono tikslą į savo epinį kulinarinį bufetą. Arabella, pavadinta Jordanijos miesto Irbido (įkūrėjo ir virėjo gimtajame mieste) istorinio slapyvardžio vardu, siūlo autentiškus Viduržemio jūros regiono receptus, perduotus iš kartos į kartą, dažnai turėdama trečiosios pakrantės prisilietimą. Užpildykite plokšteles su tortilijos apvyniota vištienos shawarma, ėrienos rankena, vynmedžių lapais ir aštriu hummu, tada paruoškite ryžių ir salotų dubenėlius.
Gimęs ir užaugęs Hiustone, pirmosios kartos libaniečių amerikietėje, Rafaelis Nasras svajojo priversti amatininką pitą sujungti savo aistrą savo kultūrai ir savo miestui. NASR kuria patiekalus, kurie atitiktų šią aistrą, naudodama vietinius produktus ir baltymus iš netoliese esančių rančų, taip pat alyvuogių aliejaus, importuojamo tiesiai iš alyvuogių fermų toje vietoje, kur gyvena Libano šeima. Ugningas hummas ir labneh su „Zaatari“ aštriu manais (libaniečių plokšteliniu bandele), „Fattoush“ salotos, pagerbtos su granatų padažu, ir kepti paukščiai su aioli česnako padažu ir traškiomis bulvytėmis.
Jį galite rasti: 1920 m. „Fountain View Drive“, Hiustonas, TX 77057; 832-804-9056 arba 5172 „Buffalo Speedway“, „Suite C“, Hiustonas, TX 77005; 832-767-1725.
Šis vietinis restoranas daugiau nei 25 metus patiekia šviežią, naminę Viduržemio jūros ir Libano virtuvę. Jis turi 6 vietas Hiustone ir 3 Dalase. Gimęs ir užaugęs Syed mieste, Libane, šefas Fadi Dimassy yra sužavėtas išbandytų ir išbandytų šeimos receptų: lėkštė jautienos ir ėriukų sruogos su basmati ryžiais ir mohammara, baba ghanoush ir avinžirniu su šilta pita, pomgranatų baklante ir cilantro bulvėmis bei jos garsusis falafelis.
Naujoji Izraelio virtuvė užima svarbiausią vietą šiame stulbinančiame „Rice Village“ restorane. Tai reiškia, kad galite mėgautis spalvinga salotų (mažų garnyrų) mozaika: ugninga morka harissa, pomidorai ir pipirai, šilkinis baba ganoush ir didelis dubuo iš pasaulio kremiškiausio ėriuko hummo. Svarbiausia, atsineškite savo draugus, kad jums nereikėtų rinktis tarp sruškų keptų, ėrienos kotletų ir jautienos nugarinių sruogų, pagardintų su „Za'atar“ ir „Sumac“ prieskoniu sviestu. Tikrai linksmybėms būkite vėlai ketvirtadieniais, kai restoranas virsta vakarėliu su pilvo šokiais, šaudymu ir puikia atmosfera.
Šis modernus graikų restoranėlis, esantis nuostabioje ir nuošalioje Ryžių kaimo vietoje, gali būti ten, kur norite eiti kitame pasimatyme. Atsipalaiduokite pasidalydami ant grotelių keptais aštuonkojais su koše pupelėmis, švelniais ėriukų pjaustymais į pankolio padažą ir plaka stiliaus įdarytą visą žuvį be kaulų. Taip pat įdomu ištirti graikų vyno pasaulį.
Marija ir Sameer Fakhuri atvežė savo šiaurines Libano šaknis į Hiustoną prieš maždaug 20 metų ir 2005 m. Atidarė šį Viduržemio jūros regiono rekolekciją. Dabar su dviem vietomis vietiniai gyventojai plūsta čia, norėdami panardyti, išspausti ir patiekti hummus shawarma, zaatar plūduriuoti, granate bučinio bučinio vištienos kepenėlės, fava bean Stew ir priklijuoti „cafta“. Desertas baigiasi bananais, pistacijomis ir libaniečių pudingais, nuliūdintais medumi.
Jį galite rasti telefonu: 5825 Richmond Ave., Houston, TX 77057; 832-251-1955 arba 4500 Washington Ave., Suite 200, Houston, TX 77007; 832) 786-5555.
Paragaukite Stambulo per Hiustoną į šį turkišką maistą ir groteles čia pat, Teksase, kur sklandžiai susimaišo Viduržemio jūros, Balkanų ir Vidurinių Rytų skonio. Tarp specialybių yra „Lahmajun“ ir „Pide“, įdaryti su kalakutiena, dešra ir sūris, medžio anglies ėriukų pjaustymai ir ant grotelių keptos patiekalai, saldumynai nuo Baklavos iki Katefi Pudding.
Visi myli Nico Nico. Jis patiekia greitą graikiško vakarienės patiekalą šeimos atmosferoje, o graži desertų dėžutė jums patinka, kad jums patinka sirena, net tada, kai esate pilnas girosų ir kebabų, spanakopitos ir Moussakos, falafelio ir fetos traškučių. Aš siūlau klausytis sirenų ir užsisakyti graikų kavos ir loukoumadų (skrudintų medaus rutulių), kai jūs išeinate.
„Galingos„ Atlas “restoranų grupė („ Loch Bar “,„ Marmo “) jį išmeta iš parko su šia Viduržemio jūros krantinės koncepcija, esančia šviesioje ir erdvoje vietoje, nuostabioje River Oaks kaimynystėje. Pradėkite nuo stiklinės ar vyno butelio iš didžiausio „Lone Star“ graikų vyno sąrašo, suporuoto su graikų padažu ir pita. Išbandykite „Baganush“, „Spicy Tirokafteri“ ir spalvingą tzatziki; Pridėkite dalijamąjį turinį, pradedant liepsnojančiu Saganaki ir baigiant „Wagyu“ įdėtais vynmedžio lapais; ir rinkitės iš visų šviežių žuvų, atvežamų iš viso pasaulio, pavyzdžiui, laukinių pagrobtų Egėjo arowana ar „Royal Dora“.
Čia yra beveik viskas, ką reikia žinoti apie šią šeimos valdomą specializuotą maisto prekių parduotuvę (esančią miesto centre ir netoli Westheimerio), kur visoje parduotuvėje „Pita“ konvejerio diržas tiekia šviežią, karštą Libano stiliaus duoną. O, taip pat rasite paruoštų patiekalų, tokių kaip jautienos koldūnai, agurkų salotos, tabu, hummus su Maroko alyvuogėmis, troškintu ėriuko koše, shawarma ir graikų bronzomis.
Jį galite rasti: 12141 Westheimer Road Houston, TX 77077; (281) 558-8225 arba 1001 Austin Street Houston, TX 77010; 832-360-2222.
Brooke Viggiano yra laisvai samdomas rašytojas, įsikūręs Hiustone, Teksase. Jos darbas buvo paskelbtas internete ir spausdintas per chron.com, trileną, Hiustoniją, „Houston Press“ ir „365 Houston“. Sekite ją „Instagram“ ir „Twitter“, kad gautumėte geriausią šaltą alų mieste.