Pastaraisiais metais, sparčiai vystantis maisto pramonei ir nuolat tobulėjant vartotojų rinkai, maisto pakuočių pramonė įžengė į naują vystymosi tendenciją, pavyzdžiui, naujos pakavimo medžiagos gali užtikrinti žaliąją degradaciją, sumažinti „baltąją taršą“; išmaniosios pakuotės gali stebėti maisto temperatūrą, atsekti šaltinį, būti apsaugotos nuo padirbinėjimo ir kt., kad vartotojams būtų suteikta kitokia apsipirkimo patirtis.

Kokios yra maisto pakuočių pramonės plėtros tendencijos?

Žalia:

„Žalioji pakuotė“ dar vadinama „tvaria pakuote“, trumpai tariant, „perdirbama, lengvai skaidoma, lengva“. Šiuo metu vis daugiau pasaulio šalių ir regionų įvairiais būdais riboja arba uždraudžia plastikinių gaminių naudojimą, be to, „popieriaus vietoj plastiko“, siekia sumažinti „baltąją taršą“, be to, naudoja naujas pakavimo medžiagas (pvz., biomedžiagas), taip pat tapo pramone, kuri tyrinėja kryptį.

Vadinamosios biomedžiagos reiškia biotechnologijų naudojimą, žalias arba natūralias medžiagas, perdirbtas į pakavimo medžiagas. Kai kuriose Europos šalyse riebalų plėvelės, baltymai ir kt. pradėti naudoti kaip maisto pakavimo medžiagos, pavyzdžiui, Danijos alaus darykla sukūrė medienos pluošto butelį, kuriame naudojamos ekologiškesnės pakavimo medžiagos, siekiant žaliosios degradacijos. Matyti, kad biologinės pakavimo medžiagos turi labai plačias perspektyvas ir ateityje bus taikomos įvairiose srityse.

Funkcinė įvairovė

Sparčiai vystantis pakuočių pramonei ir įvairiems vartotojų rinkos poreikiams, maisto pakuotės juda funkcinio įvairinimo linkme, įskaitant aliejaus, drėgmės, šviežumo, didelio barjero, aktyvias pakuotes... Taip pat yra modernių išmaniųjų ženklinimo technologijų, tokių kaip QR kodai, blokų grandinės apsauga nuo padirbinėjimo ir kt., kaip jas derinti su tradicinėmis pakuotėmis, bet ir maisto pakuočių ateitis. Pramonės plėtros tendencija.

Mano supratimu, pagrindinė įmonės šviežių produktų konservavimo technologija yra nanotechnologijų panaudojimas konservavimo pakuotėms. Atitinkamų darbuotojų teigimu, naudojant nanotechnologijas pagamintas žalias neorganines pakavimo dėžes, kurios yra netoksiškos ir beskonės, ne tik galima slopinti maisto (pvz., vaisių ir daržovių) kvėpavimą dėžėje, bet ir adsorbuoti vaisių bei daržovių dujas, taip reguliuojant vidinę temperatūrą ir veiksmingai pailginant vaisių ir daržovių galiojimo laiką. Be to, visas transportavimo procesas, nenaudojant jokio šaltnešio, taip pat padeda taupyti energiją.

Saugu ir patikima

Kaip žinome, maisto negalima atskirti nuo pakuotės, o dauguma pakavimo medžiagų tiesiogiai ar netiesiogiai liečiasi su produktu, todėl maisto pakuotėse yra per daug kenksmingų medžiagų likučių, kurios migruoja į maistą ir sukelia ne kartą su maistu susijusių incidentų.

Be to, pagrindinė pakuotės funkcija yra apsaugoti maisto saugą, tačiau kai kurios maisto pakuotės ne tik neatlieka vaidmens apsaugant maistą, bet ir dėl pačios pakuotės nėra kvalifikuojamos ir užterštos maisto medžiagos. Todėl maisto pakavimo medžiagų netoksiškumas ir nekenksmingumas vaidina labai svarbų vaidmenį užtikrinant maisto saugą.

Prieš kelias dienas buvo visiškai įgyvendintas svarbus naujas nacionalinis su maistu besiliečiančių medžiagų standartas, kuris aiškiai reikalauja, kad ant galutinio produkto, skirto liestis su maistu, būtų nurodyti „susisiekti su maistu“, „maisto pakuotė su“ ar panašūs terminai, arba būtų atspausdintas ir paženklintas šaukšto lazdelės logotipas, siekiant tam tikru mastu apsaugoti maisto pakavimo medžiagas. Tam tikru mastu siekiant apsaugoti maisto pakavimo medžiagų saugą.